豬腳麵線食譜阿基師

2019年3月4日 — 滷豬腳─阿基師作法： 豬腳洗淨切小塊起滾水鍋，加入兩片薑片、些許米酒，汆燙豬腳水滾後，再加1杯水滾起取出豬腳沖冷水3分鐘，可增加豬腳.

調味料、醬汁：. 紹興酒2湯匙(黃酒也可以). 豆瓣醬2湯匙. 醬油2湯匙. 沙茶醬2湯匙. 冰糖8顆. 鹽適量. 詳細食譜內容... Tags: 豬腳 滷豬腳 滷豬腳可樂 滷豬腳壓力鍋 滷 ...

2014年2月4日 — ... 豬前蹄尖6隻、大黃瓜1/2條、醃漬醋薑100克、月桂葉3克、八角3克. 調味料：. 白醋300克、糖300克、米酒200c.c.、鹽. 做法：. 1.起滾水鍋，取豬前蹄尖放入鍋 ...

阿基師偷呷步的重點筆記，大家都會滷豬腳，但是更健康的方法，無需炒糖的版本， ... 今天這種做法，採用低鹽醬油、不油炸的健康作法，單純靠炒簡單辛香料及醬油提味 ...

2011年11月28日 — 1、豬腳先洗過後熱水洗淨、瀝乾再放入冰水中冰鎮一下，倒入醬油攪拌以入味上色！ · 2、油鍋將醃過的豬腳以熱油煎黃，除煎出香味、還使肉質收縮緊致皮質香Q ...